A Floresta, domenica e lunedì, il “Nebrodi Cheese Festival”
Due giornate per conoscere il mondo lattiero caseario tradizionale siciliano nel comune più alto dell’isola. Continua a leggere…
Per due giorni, domenica 9 e lunedì 10 luglio, Floresta (Messina) sarà la capitale dei prodotti caseari grazie al “Nebrodi Cheese Festival:Emozioni globali-prodotti locali”.
La manifestazione è organizzata dall’Università di Catania, dal Comune di Floresta, dall’ATS Pro Nebrodi (a cui hanno aderito i comuni di Randazzo, Roccella Val Demone, Maniace, Castel Umberto, Castel di Lucio, Tortorici, Sinagra, Basicò, S. Teodoro), e dal consorzio del formaggio Provola dei Nebrodi con l’obiettivo di qualificare e valorizzare le produzioni di nicchia territoriali ottenuti con sistemi tradizionali, in aree marginali con agricoltura sostenibile.
Tra gli eventi principali dell’evento, voluto dal sindaco Nello Marzullo presidente dell’Ats Pro Nebrodi la concentrazione dell’offerta della Provola dei Nebrodi e la presentazione del marchio in caseina del Consorzio del formaggio Provola dei Nebrodi, che accompagnerà la selezione delle Provole dei Nebrodi nel mercato.
Il Consorzio ha avviato dal dicembre 2016 la richiesta di riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP) per la Provola dei Nebrodi. Vedi l’intervista di OndaTv a Nello Marzullo, Sindaco di Floresta e presidente dell’ATS…
I produttori del Consorzio del formaggio della Provola dei Nebrodi in attesa del riconoscimento della DOP, si sono organizzati per stagionare e vendere insieme parte delle loro produzioni, ed in particolare i prodotti più rari e d’eccellenza quali sono la Provola dei Nebrodi “Sfoglia” e la Provola dei Nebrodi con limone verdello.
È la prima volta in Sicilia che dei produttori decidono di organizzarsi per selezionare i loro prodotti migliori, stagionarli in forma collettiva e sviluppare una strategia di distribuzione e marketing comune.
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